Page 54 - Bách Khoa Vitamin

(Bãcã ^ãoa Vitamin

nguyên nhân dẫn đến ung thư kết tràng, trực tràng và ung
thự bàng quang.
* Công dụng

- Giúp tiêu hoá tốt.

- Duy trì cân bằng axit - bazơ trong dịch thể.
- Duy trì tính mềm mại, dẻo dai của cd thể.

* Lưu huỳnh (sulíur)
Lưu huỳnh có trong từng tế bào, không chỉ là nguyên tô"
có hàm lượng tương đối lớn cần thiết cho cơ thể, là một
trong những thành phần cấu tạo nên axit amin, mà còn bảo
vệ da, tóc, móng chân móng tay, giữ cân bằng ôxy, giúp cho
não hoạt động bình thường. Lưu huỳnh còn cùng với
vitamin nhóm B có tác dụng quan trọng trong quá trình
chuyển hoá cơ bản của cơ thể. Điều đáng phải chú ý là lưu
huỳnh ở trạng thái nguyên tố hay hợp chất sulfate đều
không được cơ thể hấp thu sử dụng, mà chỉ có ỏ hình thức
hỢp chất hữu cơ như: axit amin chứa sulfur, coenzim A,
vitamin BI thì mói được sử dụng.

* Lượng cần dùng hằng ngày

Lượng cần thiết mỗi ngày chưa xác định được nhưng khi
hấp thu đủ protein thì sẽ đủ lưu huỳnh.

* Thức ăn chứa lưu huỳnh

Các loại đậu khô, cá, sữa bò, sò hến, hành tây, củ cải, quả
khô...

56