Page 239 - Bách Khoa Vitamin

THU MINH

Dâu có thể thúc đẩy sự sinh trưởng của tế bào hồng cầu,

phòng tránh bạch cầu giảm, có tác dụng hỗ trỢ chữa các bệnh
tiểu đường, thiếu máu, huyết áp cao, bệnh vành tim, suy
nhược thần kinh...
Ăn dâu thích hỢp sẽ có lợi cho tiêu hóa, thúc đẩy tiết ra
dịch vỊ, kích thích ruột nhu động và giải nhiệt giảm sốt.

Đông y cho rằng: dâu tính hàn, vỊ ngọt, có tác dụng bổ

gan dưỡng thận, nhuận tràng, sáng mắt, đen tóc...

* Những người dùng th ích hỢp:
Người lớn bình thường đều ăn được. Thích hỢp hơn với
phụ nữ, người già, trung niên và những ngưòi làm việc nhiều
bằng mắt.

* Lượng dùng: Mỗi ngày 20 - 30 quả (khoảng 30 - 50g).

* Chú ý:

- Dâu tằm có hai loại: đen và trắng, ăn tươi thì nên ăn
loại có màu đen tím, đấy là thuốc bổ.

- Dâu chưa chín không nên ăn. Khi làm mứt dâu không
nên dùng đồ sắt.

- Trong dâu có chứa chất có hoạt tính hòa tan trong máu
và axit trong ruột, ăn quá liều lượng sẽ bị viêm ruột. Trẻ nhỏ
không nên ăn nhiều dâu, vì trong dâu có tanin có thể hạn chế
men tripxin, ảnh hưởng đến sự hấp thu sắt, canxi, kẽm của
cơ thể.

241