Page 230 - Bách Khoa Vitamin

(Bácà ^ o a Vitamin

♦ Quýt

Quýt thường được gọi chung với cam là cam quýt, màu
sắc tươi, chua ngọt vừa phải, ngon miệng.

So với lê thì hàm lượng protein gấp 10 lần, canxi gấp 6
lần, phốt pho gấp 5,5 lần, vitamin Bl gấp 8 lần, vitamin B2
gấp 3 lần, niacin gấp 1,5 lần, vitamin c gấp 10 lần, có thể nói
dinh dưõng trong quýt rất phong phú.
* Công dụng:

Các nhà khoa học Nhật Bản sau khi tiến hành điều tra
hơn 6000 người đã phát hiện ra những ngưồi hay ăn quýt thì
tỉ lệ mắc bệnh vành tim, huyết áp cao, tiểu đường, bệnh gút
rất thấp.

Quýt chứa nhiều vitamin c và axit citric, có tác dụng làm
đẹp da, giảm mệt mỏi. Nếu ăn cả vỏ mỏng bên trong của quả
quýt thì ngoài vitamin c ra còn có cả cellulose - pectin, có tác
dụng nhuận tràng, giảm cholesterol.

Chất ỏ vỏ quýt có thể tăng cường tính chịu đựng của mao
mạch, giảm huyết áp, giãn động mạch tim, vì vậy có thể nói
quýt là thức ăn đề phòng bệnh tim và xơ cứng động mạch.

Trường đại học Florida Hoa Kỳ đã nghiên cứu và chứng
minh: ăn quýt có thể giảm lắng đọng cholesterol trong động
mạch, làm cho động mạch xơ cứng được cải thiện.

Trong nước quýt tươi có một chất có hoạt tính chống ung
thư rất mạnh, có thể phân giải chất hóa học gây ung thư, hạn

232