Page 177 - Bách Khoa Vitamin

THa MINH

CHẤT DINH DƯỠNG TRONG NẤM ĐỪI GÀ

Vitamin

A2pg B1 0,14mg B2 0,28mg B6 0,18mg B12 3,1pg

c 2mg D2pg Axit íolic 80pg Axit panothenic 1,61mg Niacin 8,1 mg

E 0,8mg

Chất khoáng

Canxi 106,7mg Sắt1,38mg Phốtpho6343ng Kali 1661,9mg Natri 34,01 mg
Đổng0,15mg Magiê15mg Kẽm0,09mg Selen 2,74pg

♦ MỘC nhĩ đen

Mộc nhĩ đen có màu nâu đen bóng, chất dai mềm, vị ngọt,
dinh dưõng phong phú, dùng để ăn chay hoặc ăn mặn đều đưỢc,
là thức ăn bổ máu, chống bệnh tật, kéo dài tuổi thọ.

Giá trị dmh dưỡng của mộc nhĩ có thể như thức ăn động vật.

* Công dụng:
Hàm lượng sắt trong mộc nhĩ đen tương đối phong phú,
gấp 8 lần thịt lợn, cho nên ăn mộc nhĩ có thể bổ máu, làm cho
da nhẵn mịn, hồng hào và phòng được bệnh thiếu máu do

thiếu sắt.
Mộc nhĩ đen chứa vitamin K có thể giảm máu đông cục,
đề phòng nghẽn mạch máu và bệnh vành tim.

179