Page 174 - Bách Khoa Vitamin
P. 174

<Bấcã ịhoa Vitamin


           * Chú ý\ Nấm khô sau khi ngâm nưốc mùi vỊ sẽ kém hơn,
       không ngon bằng nấm tươi.


           CHẤT DINH DƯỠNG TRONG NẤM THÔNG

                                     Vitamin

        A5pg    B1 0,02mg  B2 1,4mg     B6 0,15mg           B121,9pg

        C2mg    E 3,09mg   Axit íolic 63pg  Axit panothenic 1,19mg  Niacin 0,6mg


        D4pg

                                    Chất khoáng

        Canxi14mg   Sắt86mg      Phốtpho 50mg  Kali330mg    Natri 1,3mg

        Đổng0,1mg   Magiê29mg    Kẽm 6,22mg   Selen 98,4|ig



           ♦  Nâm mõ
           Nấm mõ màu trắng, tròn nhẵn, có thể xào ăn cũng có thể
       nấu ăn. Nấm mở là loại thức ăn được mọi người ưa chuộng.

           * Còng dụng:

           Nấm mõ là loại thức ăn chứa nhiều hàm lượng selen. Sau
       khi  uốhg  nước canh  nấm  mõ  chỉ  vài  tiếng đồng  hồ  sau  khi
       hàm  lượng  selen  và  hồng  cầu  (hemoglobin)  cùng  hoạt  tính
       của men glutathione (oxidired)  trong máu sẽ tăng lên rõ rệt,
       có thể phòng tránh chất ôxi hoá làm tổn hại đến cơ thể, giảm
       huyết áp  tăng cao do thiếu selen,  và tăng độ  dính của  máu,

       176
   169   170   171   172   173   174   175   176   177   178   179