Page 17 - Bác Sĩ Tốt Nhất Là Chính Mình Tập 4

Ngoài ra, thiếu bữa ăn sáng, sẽ khiến lượng vitamin và

khoáng châ't bị thiếu trầm trọng, đặc biệt là chất sắt và
calcium, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
Một bữa ăn sáng giàu chất dinh dưỡng phải gồm có bánh
mì, cháo... và các thức ăn như: thịt, trứng gà, sữa, ngoài ra
còn cần có rau xanh và hoa quả. Các chuyên gia cho rằng,
nên ăn hoa quả buổi sáng để việc bổ sung vitamin đạt hiệu
quả tốt nhất.

Vào bữa sáng, không cần phải ăn rau quá nhiều, nhưng
cũng không thể thiếu được. Buổi sáng đi làm, không kịp xào
nấu thì tôi hôm trước nấu sẵn, để trong tủ lạnh sáng hôm sau
ăn.

Một số người tuy cũng ăn sáng, nhưng thường là chỉ có số
lượng, mà không có chất lượng. Nhưng việc ăn gì vào buổi
sáng cũng có nhiều tác động đến sức khỏe và tinh thần của
một ngày làm việc. Chẳng hạn như bữa sáng ăn những thức
ăn nhiều chất đường và nhiều mỡ, sẽ khiến chúng ta cảm thấy
tinh thần mệt mỏi.
Bữa ăn sáng của những người làm văn phòng ít nhất phải

cung cấp đưỢc một nửa nhu cầu vitamin và acid íolic của cơ
thể trong ngày, đặc biệt là vitamin c và chất sắt.
Các loại thức ăn như thịt, tim gan, mộc nhĩ (nấm mèo), rau
cải có thể cung cấp đủ nhu cầu cho cơ thể trong mỗi ngày,
chẳng hạn cung cấp 20mg chất sắt cho những phụ nữ dưới
50 tuổi. Có thể ăn thịt nạc, cá, gan, bánh mì làm bằng bột lúa

mạch, khoai tây, lạc... để bổ simg vitamin B.

18