Page 97 - Bác Sĩ Tốt Nhất Là Chính Mình Tập 3

- Thịt lợn mỡ: Bởi khả năng “chế biến” chất béo (nhất là
động vật) của gan có hạn, vì thế gan sẽ “lưu giữ” mỡ nếu ăn
quá nhiều. Hậu quả bản thân buồng gan cũng tự “phát phì”
và trở thành nhiễm mỡ sau thời gian nhất định.

Bạn có biết rằng: Hàng ngày uống một ly nhỏ cà phê đen sẽ
có tác động tích cực đến gan. Các nhà khoa học Mỹ phát hiện
ra rằng, những đồ uống có caffeine (cà phê, chè...) có tác dụng

bảo vệ màng gan. Tham gia công trình nghiên cứu là những
đô'i tượng bị nguy cơ tổn thương gan đe dọa (nghiện rưỢu, bị
viêm gan...). Kết quả cho thấy: Gan của những người thường
xuyên uô"ng cà phê và chè (dĩ nhiên đúng mức) khỏe hơn hẳn
đôd tượng chỉ uống nước đun sôi để nguội và nước hoa quả.

6. Dạ dày và ruột

“Thích”
- Yogurt và nấm kefir là những loại giàu vi khuẩn hữu ích,

bởi chúng có tác dụng điều chỉnh hoạt động của hệ tiêu hóa.
Vi khuẩn hữu ích cũng trỢ giúp cơ thể tiêu hóa một sô' hỢp
chất, thí dụ như đường lactose trong sữa bò.

- Ngô: Chứa chất astaxanthin (màu vàng) có tác dụng chữa
bệnh. Ngô phong tỏa các thành phần tự do và tạo màng mỏng
bảo vệ dạ dày ưước nhiều “con bệnh”. Vì thế, nên tranh thủ
ăn ngô luộc trong mùa ngô và ngô đóng hộp khi trái mùa.

- Các loại rau thơm như rau mùi, tía tô, rau húng... phát huy
tác dụng hỗ trỢ hoạt động của hệ tiêu hóa.

97