Page 94 - Bác Sĩ Tốt Nhất Là Chính Mình Tập 3

- Bơ thực vật: Loại đóng cục, cứng vô'n đưỢc cho thêm acid
béo trans. Giô'ng như mỡ động vật, bơ thực vật cũng dẫn đến
tình trạng gia tăng cholesterol xấu LDL. Trái lại, bơ thực vật
trên nền sterol thực vật lại có lợi cho tim mạch.

- Nước khoáng đậm đặc: Lượng đáng kể carbonate natri
trong nước khoáng đậm đặc làm tăng huyết áp. Vì thế, an
toàn hơn nên chọn nước suôi hoặc nước khoáng nghèo hỢp
chất này.

Bạn có biết rằng: Đôi với tim, bưởi đào tô"t hơn bưởi thường.
Lý do: Bưởi đào có hỢp chất lycopene nhiều hơn (chất có màu
đỏ y hệt trong cà chua). Tính hơn hẳn của màu sắc đưỢc chứng
minh qua công trình nghiên cứu. Với người ăn bưởi đào sau
một tháng nồng độ cholesterol toàn phần giảm 15%, trong đó
cholesterol xấu (LDL) giảm 20%, triglyceride giảm 18%. Cũng
cùng thời gian nghiên cứu, không thấy hiệu quả tương tự ở đôl
tưỢng ăn bưởi thường.

4. Xương

“Thích”

- Cá: Tôt dôì với xương (và tất nhiên cả răng) là cá sardine
và các loại cá biển giàu mỡ, tức các loại cá biển có thể ăn cả
xương (khi đã rán hoặc ninh nhừ). Đầy là các món ăn không
chỉ cung cấp cho cơ thể calcium mà cả vitamin D3, những
thành phần cần thiết cho xương phát triển. Ngoài ra, vitamin
D3 còn có tác dụng trỢ giúp cơ thể thuần hóa tôt hơn các sản
phẩm có chứa phosphor.

94