Page 93 - Bác Sĩ Tốt Nhất Là Chính Mình Tập 3

- Cà chua: Dù ăn sông hay được chế biến đều tốt. Tất cả
nhờ hỢp chất màu đỏ - lycopene, chất có tác dụng ngăn cản
sự hình thành xơ vữa thành mạch. Tốt nhất là ăn cà chua tươi
kèm dầu ô-liu, bởi khi ấy cơ thể hấp thu lycopene tốt hơn.
- Đậu nành: Hạt đậu chứa nhiều chất chông oxy hóa đặc

biệt có tác dụng bảo vệ thành mạch, hạ huyết áp và cholesterol
xấu LDL ữong máu, tức là ngăn cản sự hình thành các mảng
xơ vữa.
- Lạc, vừng, hạt hoa hướng dương: Có nhiều vitamin E, chất
chông oxy hóa có tác dụng giống như chất chông oxy hóa có
trong đậu nành.

- Tỏi: Tinh chất dầu tỏi có tác dụng hạ huyết áp, cải thiện
hoạt động của tim. Củ tỏi giải phóng các hỢp chất hương liệu
nhiều nhất vào khoảng mười phút sau khi bóc vỏ (đây chính
là lúc ăn tốt nhất).
- Mật ong: Không chỉ giàu kali có tác dụng điều tiết huyết
áp, mà còn giúp củng cô" hoạt động của trái tim. Tô"t nhất là
sử dụng các loại mật ong rừng.

- Quả chà là; Thậm chí quả chà là khô cũng có tác dụng
hoạt huyết và bảo vệ thành mạch trước nguy cơ xơ vữa. Do
giàu acid salicylic, quả chà là cũng có tác dụng tương tự thuốc
aspirin.

“Không thích”

- Trứng gà: về nguyên tắc chỉ lòng đỏ trứng làm hại tim,
bởi nó làm gia tăng nồng độ cholesterol xấu LDL trong máu.
Vì vậy nên hạn chế, mỗi tuần chỉ nên ăn hai quả.

93