Page 71 - Trồng Cây Phát Triển Kinh Tế

một xu hướng thực phẩm sạch cho cuộc sống hiện đại và đã xuất
hiện trong thực đơn nhiều món ăn Phương Đông, Phương Tây.
Rau mầm có 2 loại:
Rau mầm trắng: Hạt phát triển thành mầm trong điều kiện
không có ánh sáng nên có thân trắng, lá mầm nhỏ màu hơi vàng,
phổ biến nhất là Giá đỗ xanh, Giá đậu tương, Mầm cỏ linh lăng
(Alfalfa)...
Rau mầm xanh: Hạt phát triển thành mầm trong điều kiện có
ánh sáng, nên thân trắng hơi xanh và lá mầm xanh như rau mầm
các loại cải, một số loại đậu...

Lợi ích của rau mầm
Rau mầm là loại rau sạch nhất trong các lòại rau hiện có trên
thị trường.

ưu điểm của rau mầm

- Rau mầm là thực phẩm siêu sạch, an toàn cho người tiêu
dùng.
- Rau mầm là xu hướng ẩm thực sạch cho cuộc sống hiện đại.
- Có thể chế biến thành nhiều món ăn phong phú, đa dạng
thích hợp với con người ở mọi châu lục.
- Giá trị dinh dưỡng cao, năng lượng thấp do vậy rất lành
mạnh, thích hợp với mọi chế độ ăn kiêng.
- Sản phẩm được cung cấp ổn định vào tất cả các mùa trong
năm mà không bị ảnh hưởng nhiều của điều kiện môi trường
ngoài thực địa.
- Nhờ giàu vitamin, đặc biệt là vitamin E, nên rau mầm giúp
cơ thể tăng sức đề kháng. Rau mầm giúp da dẻ mịn màng, tươi
tắn, giúp cơ thể con người dồi dào sinh lực.

70