Page 70 - Trồng Cây Phát Triển Kinh Tế

bón quá nhiều phân đạm); Kim loại nặng (Pb, Hg, Ascenic... có
trong nguồn nước tưới hay đất ưồng); Và các loại vi sinh vật gây
hại không được vượt quá ngưỡng cho phép và gây ngộ độc cho
người tiêu dùng. Trong đó thì dư lượng thuốc hóa học và vi sinh
vật sẽ gây ngộ độc cấp tính cho người tiêu dùng nếu vượt
ngưỡng cho phép. Đối với dư lượng nitrat và kim loại nặng thì
không thấy ngộ độc tức thì mà thường tích lũy trong cơ thể sau
một thời gian mới thể hiện ra thành bệnh (chẳng hạn Ung thư,
Gus...).
Gieo ươm rau mầm không cần đẩt, trên khay xốp, chỉ tưới
đủ nước sạch trong 5-7 ngày đã cho thu hoạch là phương pháp
sản xuất rau thật sự an toàn, vừa dễ làm lại có giá trị kinh tế
cao, rất phù hợp cho quy mô nhỏ, kế cả hộ gia đình, phục vụ nhu
cầu tự cấp rau sạch hoặc sản xuất sổ lượng lớn cung cấp cho thị
trường với mục tiêu xoá đói giảm nghèo. Mô hình sản xuất rau
mầm trên khay xốp đã được bà con ở một sổ thành phố vận dụng
thành công. Mô hình có ý nghĩa kinh tế xã hội cao. Xin giới thiệu
dưới đây một sổ thông tin để giúp các gia đình cả ở nâng thôn
lẫn thành thị có thể dễ giàng áp dụng.
Thế nào là rau mầm? Có thể hiểu rau mầm là loại rau mới
phát triển ở giai đoạn mầm. Cách đây hàng ngàn năm, người
Trung Quốc là người đầu tiên làm rau mầm ăn và phát hiện ra
giá trị dinh dưỡng quý giá của rau mầm. Theo đỏ loài người đã
sản xuất và dùng rau mầm làm thực phẩm từ rất xa xưa. Ngày
nay loại rau mầm ẩy chính là Giá đỗ/Giá đậu xanh có bán trong
thị trường ở nhiều nước trên thể giới. Việc sản xuất rau mầm
ngày nay cỏ khác hơn so với Giá đậu xanh. Rau mầm được cho
là một trong những loại thức ăn hoàn hảo, bổ dưỡng và lành
mạnh nhất. Sau Trung Quốc, người Nhật và Hàn Quốc cũng là
những người sành ăn rau mầm. Gần đây, rau mầm đã trở thành

69