Page 42 - Trồng Cây Phát Triển Kinh Tế

Hạt gấc đem gieo thì có tới 50-70% là cây đực. Nếu không
hướng dẫn bà con phân biệt cây đực, cây cái để phá bỏ từ nhỏ thì
sẽ lãng phí rất lớn.
Gấc ra quả vào tháng 6, chín vào tháng 9, tháng 10 âm lịch.
Khi gấc tàn, cắt bỏ dây phía trên gốc chừng 20cm. Năm sau, từ
gốc đó gấc nẩy rất nhiều chồi mầm, tỉa chọn để lại từ 2 đến 3
mầm. Cứ như vậy, gốc này có thể sinh tồn được 15-20 năm.

Đăc điểm sinh vật của loài Gấc là thụ phấn chéo. Cho nên
Hoa Gấc muốn thụ phấn được chủ yếu phải nhờ gió, sâu bọ, ong
bướm... Để Cây Gấc sai quả, tăng năng suất và thu nhập, người
trồng cần tiến hành thụ phấn nhân tạo cho gấc: Dùng một miếng
bông sạch xoa nhẹ lên đầu các nhị của hoa đực khi phấn hoa nở,
rồi xoa nhẹ lên đầu nhụy hoa cái vào thòi điểm cả hoa đực và
hoa cái đã nở đều, để thụ phấn cho gấc... Thời gian tiến hành thụ
phấn tốt nhất vào 9-10 giờ sáng. Mỗi hoa đực cho lượng phấn đủ
để thụ phấn cho khoảng 5 hoa cái.
Gấc thuộc loại quả mọng, hình bầu dục, đít nhọn, bề mặt vỏ
có nhiều gai nhỏ mềm, ngắn, thưa.

Quả Gấc khi chín màu đỏ tươi. Quả dài 15-20 cm, nặng 0,7-
1,8 kg. Bổ ra mỗi quả thường có sáu múi, thấy 6 hàng hạt xếp
đều nhau, mỗi hàng 6-10 hạt. Mép hạt xẻ răng cưa tù như răng
líp xe đạp. Đa số hạt màu đen xám. Có đối hạt màu trắng nhợt.
Những hạt trắng là hạt hỏng (trong dân gian gọi là hạt điếc)
không còn khả năng nẩy mầm; vì hai lá mầm và phôi đã bị teo
hoặc chết. Hạt Gấc hơi hình bầu dục dài 25-35 mm; rộng 19-31
mm, dày 2-2,5mm. Cùi quả gấc màu vàng cam. Màng vỏ hạt
mang mầu đỏ gấc rất đặc trưng. Gẩc ra hoa vào mùa Hè - Thu;
quả chín vào mùa Đông. Quả gấc dễ bảo quản. Khi quả chín có
màu đỏ hái về treo gác bếp, quả gấc sẽ teo dần lại, có thể để cả
năm vẫn không bị thối. Quả gấc còn có tên là “Mộc miết”, và do

41