Page 135 - Thường Thức Bảo Vệ Sức Khỏ Mùa Đông
P. 135

hủy;  đồng  thời  còn  sẽ  làin  cho  các  thức  ăn  trong  đó
       mát đi những mùi vị tươi mới cần có.
           3.  Không nên ăn  quá  nóng.  Nhiệt độ các  thức  ăn
       trong nồi  lẩu  râ’t cao  dễ  gây  bỏng niêm  mạc  khoang
       miệng  và  thực  quản,  làm  tê’ bào  vị  giác  bị  phá  hủy,
       thậm chí có  thể gây nên các bệnh như đau buốt răng
       do quá  mẫn cảm và dau  họng, ung thư thực quản.  Vì
       Vcậy  khi  ăn  món  ăn  lẩu  nliât  dịnh  phải  chờ  cho  sau

       khi  thức  ăn  múc  ra  trong  dó  hơi  nguội  di  một  chút
       hãy ăn.
           4.  Không nên cho quá  nhiều  ớt cav vào  trong nồi
       lẩu.  Cho quá  nhiều  ớt cay, ăn  vào sẽ kích  thích  niêm
       mạc dạ dcày dỗ gây ung thư dạ dày và những bệnh về
       da không rõ nguyên nhân rõ ràng. Vì vậy khi ăn món
       lẩu  không  nôn  cho  nhiều  các  loại  gia  vị  cay  có  tính

       kích thích  mạnh, nhát Icà những người bị bệnh loét dạ
       dày  và  hànli  tá  tràng,  những  người  bị  bệnh  trĩ  và
       những người dị ứng dối với các loại dồ cay như ớt.
           5.  Không nên dồng thời  uống bia hay rượu  khi ăn
       món  lẩu.  Các  chât  loại  porphyrin  có  trt)ng  nồi  canh
       lẩu  khi  vào  trong  cơ  thể chuyển  hóa  thành  chât  uric
       acid,  mà  bia  rưỢu  thì  lại  sò  thúc  dây  uric  acid  phân
       bô  trong  khớp  hoặc  các  tô  chức  phần  mềm  trong  cơ
       thê,  dẫn  dêh  bệnh  thống  phong  (gout).  Klii  nghiêm
       trọng  thậm  chí  còn  sẽ  gây  nên  các  bệnh  bội  nhiỗm
       như sỏi thận và bệnh nhiỏm dộc nước ticu. Vì vậy khi



       134
   130   131   132   133   134   135   136   137   138   139   140