Page 135 - Thường Thức Bảo Vệ Sức Khỏ Mùa Đông

hủy; đồng thời còn sẽ làin cho các thức ăn trong đó
mát đi những mùi vị tươi mới cần có.
3. Không nên ăn quá nóng. Nhiệt độ các thức ăn
trong nồi lẩu râ’t cao dễ gây bỏng niêm mạc khoang
miệng và thực quản, làm tê’ bào vị giác bị phá hủy,
thậm chí có thể gây nên các bệnh như đau buốt răng
do quá mẫn cảm và dau họng, ung thư thực quản. Vì
Vcậy khi ăn món ăn lẩu nliât dịnh phải chờ cho sau

khi thức ăn múc ra trong dó hơi nguội di một chút
hãy ăn.
4. Không nên cho quá nhiều ớt cav vào trong nồi
lẩu. Cho quá nhiều ớt cay, ăn vào sẽ kích thích niêm
mạc dạ dcày dỗ gây ung thư dạ dày và những bệnh về
da không rõ nguyên nhân rõ ràng. Vì vậy khi ăn món
lẩu không nôn cho nhiều các loại gia vị cay có tính

kích thích mạnh, nhát Icà những người bị bệnh loét dạ
dày và hànli tá tràng, những người bị bệnh trĩ và
những người dị ứng dối với các loại dồ cay như ớt.
5. Không nên dồng thời uống bia hay rượu khi ăn
món lẩu. Các chât loại porphyrin có trt)ng nồi canh
lẩu khi vào trong cơ thể chuyển hóa thành chât uric
acid, mà bia rưỢu thì lại sò thúc dây uric acid phân
bô trong khớp hoặc các tô chức phần mềm trong cơ
thê, dẫn dêh bệnh thống phong (gout). Klii nghiêm
trọng thậm chí còn sẽ gây nên các bệnh bội nhiỗm
như sỏi thận và bệnh nhiỏm dộc nước ticu. Vì vậy khi

134