Page 130 - Thường Thức Bảo Vệ Sức Khỏ Mùa Đông

2. Có thể nâng cao công năng tiêu hóa của con
người
Ãn giấm có tác dung làm mạnh tỳ vị và trỢ tiêu
hóa tướng đối tốt. Hàm lưựng acetic acid trong giấm
có khoảng 3-5%, là loại acid yêu, dộ acid của nó nhỏ
gấp mười mấy lần so với dộ acid trong dịch vị, ăn
lượng thích dáng giấm có thể diều tiêt dộ acid của
dịch vị, trỢ giúp tiêu hỏa. Cho nôn Đông y cho rằng

giâm cỏ thể "khai vị dường can", quan diểm này rõ
ràng có cơ sở khoa họ.c nliât dịnh.
3. Có tác dụng làm elẹp dung nhan
Những năm gần dây, những nhá nghiên cứu

qua quan sát thâv nếu thường xuyên ăn giâm có
tác ciung làm dẹp dung nhan. Một nhà y học Nhật
Bản dã hết sức hứng thú với dề tài nghiên cứu ăn
trứng ngâm giấm dể làm tăng vẻ dẹp dung nhan,
ông cho rằng giấm có thể chuyển hỏa chât canxi
trong vỏ trứng thành chất canxi hòa tan, làm cho
nó dễ dược cơ thể hấp thu. Thường xuyên ăn giâm
có thể làm tăng cường công năng của tê bào
thượng bì trong cơ thể, kéo dài sự lão hóa da, dồng
thời dần dần tiêu trừ dược những vết tàn nhang

sắc tố trên da. Nữ hoàng dời thứ 7 Kripetona là
người dẹp tuyệt thè của Ai Cập trong lịch sử, theo
tư liệu của nhà hỏa học Calla ghi chép lại là ngày
nào vị nữ hoàng nàv cũng uống một chén giâm

129