Page 258 - Thử Sức Trước Kỳ Thi

Hiệu suất 80% nên nancoi thu được = 0,8 X 2 X 1 = 1,6 mol

^Hancol = 0,16 mol

C2H5 0 H + 0 2 — > CH3COOH + H2 0
CH3COOH + N aO H -----> CHaCOONa + H2O
(moi) 0,144 0,72 X 0,2
, , 0144
Hiệu suất lên men giấm = X 100% = 90%.
0,16
Đáp án A.
Ví dụ 10. Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81%. Toàn
bộ lượng CO2 sinh ra được hấp thu hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2, thu
được 550g kết tủa và dung dịch X. Đun kĩ dung dịch X thu thêm được lOOg
kết tủa. Giá trị của m là
A. 550 B. 810 c. 750 D. 650.
Hướng dẫn giải
CO2 + Ca(OH) 2 ---- > CaCOsi + H2O
550
5,5 mol <- = 5,5 mol
100
2 CƠ2 + Ca(OH) 2 ---- > Ca(HC0 3 ) 2
2 mol 1 mol
Ca(HC0 3 ) 2 CaCOgi + H2O + COat

1 mol <r- = 1 mol
100
= 5,5 + 2 = 7,5 mol

(CeHioOsln + nH2Ơ > 2 nC2H5 0 H + 2 nC0 2
3,75 mol 7,5 mol

mtinh bột tính theo lí thuyết • 162 X 3,75 — 607,5g
607,5
ư itinh bột thực tế cần dùng X 100% = 750g.
81
Đáp án c.

c. BÀI TẬP
I. Bài tập tự luận
8.1. Từ 0,5 tấn khoai mì chứa 20% tinh bột, bằng phương pháp hoá học lên men
điều chế được 50 lít ancol etylic nguyên chất có D = 0,8g/ml. Tính hiệu suất
quá trình lên men.

259