Page 86 - Rau Ăn Lá Và Hoa
P. 86
Cây su lơ - Momordica Charantia L.
CÂY SU Lơ
(BRASSICA OLERACEA VAR. BOTRYTIS)
I. GIÁ TRỊ KINH TẾ, NGUỒN Gốc VÀ LỊCH sử PHÁT TRIỂN
1. Giá trị kinh t ế
1.1. Thành phần dinh dưỡng
Su lơ là một trong những cây rau chủ lực mùa đông có
thành phần dinh dưỡng như sau (trong lOOg ăn được):
TT C ác châìt K hối lượng
1 Protein 4g
2 Chất béo 0,3g
3 Cacbonhydrat 6g
4 Nước 88g
5 Canxi (mg) 25rag
6 Caroten 800mg
7 Vitamin c (rag) 40mg
8 Kali 325mg
9 Calo 245kj/100g
10 Chất xơ l,5g
(Nguồn: Prosea)
85
