Page 134 - Phong Tục Thờ Cúng Của Người Việt

cau, hoa, quả, giấy vàng, giấy bạc...) dể tiễn Táo Quân.

Biện cỗ cúng ông táo
Một mâm cỗ cúng ông Công ông Táo thường bao gồm các lễ phẩm sau:

-1 đĩa gạo

-1 đĩa muối

-1 miếng thịt vai luộc

-1 bát canh

-1 đĩa xào

-1 đĩa giò

-1 con cá chép rán (hoặc cá chép sống)

-1 đĩa xôi gấc,
-1 bát chè kho

-1 đĩa hoa quả

-1 ấm trà sen

- 3 chén rượu

-1 quả bưởi

-1 quả cau, lá trầu

-1 lọ hoa đào nhỏ

-1 lọ hoa cúc

-1 tập giấy tiền, vàng mã
Có thể thay thịt vai luộc bằng một con gà luộc ngậm hoa hồng hoặc chủ động
thay đổi các món canh như canh măng, canh mọc, canh bóng... Gà luộc ngậm hoa
hồng hay ớt đỏ tỉa hoa và chuẩn bị những món hơi khác nhưng cũng vẫn giữ được
tính truyền thống và bản sắc như: bánh chưng gấc, xồi vò, xôi chè, thịt đông, nem
rán, cá kho riểng, trám hoặc thịt kho tàu, giò xào, giò nạc, món xào, canh măng,
hành muối, gia vị mắm muối, trà, rượu, hoa, trầu cau,.

Cúng ông Táo phải đặt trong bếp, khi cúng phải bật bếp lên cho cháy rực,
mâm cỗ đề huề, cả nhà quanh năm no ấm. Có người thì vừa đặt một mâm cúng
trong bếp và thêm một mâm'khác cúng trên bàn thờ.

136