Page 97 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Thiếu I Ốt

trồng và các nguồn nước bề mặt, nước ngầm trong đất
liền. Nồng độ i-ô”t trong nước trung bình là 5 - 6|ag/l.
Như vậy lượng i-ốt trong nước chỉ đủ cung cấp một phần
rất nhỏ cho toàn bộ nhu cầu của cơ thể con người.
Mặt khác, vì thiếu i-ôt trong nước nên cây cỏ, rau và
gia súc sẽ thiếu i-ôt, dẫn đến thực phẩm cung cấp cho
con người cũng không bảo đảm vê nhu cầu i-ốt.
Đế đề phòng một số bệnh do thiếu i-ôt, con người đã
sản xuất muối i-ốt (lOg kali, i-ốt + 1 tấn muôi). Như
vậy, mỗi người àn 18 - 28g muôi mỗi ngày sẽ bảo đảm
được 0,1 - 0,2mg i-ô"t đáp ứng được nhu cầu của cơ thể.
Muôi i-ôt dễ bị hỏng nên cần phải có sự bảo quản
tôt, để nơi khô ráo, không phơi dưối ánh nắng mặt trời,
gói muôi đã mở cần sử dụng trong thòi gian không quá
6 tháng.

Đê phòng, tránh các bệnh do thiếu hụt i-ôt mỗi
người nên sử dụng muôi i-ô"t hằng ngày.
- Quên muôi dễ mắc bệnh
Một số gia đình mua muôi về không sử dụng vào
mục đích nấu ăn, vì đã có nhiều loại bột nêm thay thế.
Tuy nhiên, theo các bác sỹ, nếu quên muôi, đặc biệt là
muối i-ôt trong bữa ăn có thể dẫn đến cơ thê mắc nhiều
chứng bệnh.
- Nấu bằng muôi không ngon
Xã hội phát triển hiện đại, chất lượng cuộc sông
của con người được nâng cao, trong bữa ăn hằng ngày
nguồn thực phẩm được cung cấp phong phú hơn.
Nhưng khi chế biến thức ăn con người lại có thói quen
s