Page 101 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Thiếu I Ốt

c

Thói quen sử dụng bột nêm thay muối để nấu ăn có
thể gây thiếu i-ôt. Đó là vì khi sản xuất hạt nêm, công
đoạn sấy khô ở nhiệt độ cao đã làm i-ốt bốc hdi hết.
Do đó chỉ dùng hạt nêm sẽ thiếu i-ốt.
Theo các bác sỹ của Trung tâm dinh dưỡng học cho
biết: Thói quen dùng bột nêm thay thế muối ăn hằng
ngày có thể gây thiếu i-ốt.
Kết quả điều tra cho thấy, tỷ lệ người bị thiếu i-ốt ở
nước ta rất cao, năm 1994 lên tới 94%. Thiếu i-ốt sẽ gây
những tác động khác nhau đối với mỗi độ tuổi. Theo tô
chức Y tế Thê giới (WHO), thiếu i-ốt cho dù là thể nhẹ
cũng lấy mất của mỗi trẻ em 13,5 điểm IQ, làm giảm
năng lực học tập và trí tuệ của các em. Tình trạng thiêu
năng tuyến giáp với các triệu chứng: Phù niêm, giọng
khàn, kém hoạt động, ngủ nhiều, da tóc khô, lưỡi dày,
táo bón, lùn... Nếu những biểu hiện bệnh này không được
phát hiện sớm sẽ dẫn đến tổn thương não vĩnh viễn.
Thai phụ thiếu i-ô"t dễ bị sẩy thai, thai chết lưu, trẻ
sinh ra đần độn, câm điếc và các dị tật bẩm sinh khác.
Người lón thiếu i-ốt thì bị bưóu cổ, tinh thần giảm sút,
kém hoạt động làm giảm tư duy sáng tạo và năng suất
lao động thấp.
Điều này cho thấy, các gia đình có thói quen sử dụng
bột nêm nên dùng thêm muối i-ốt. Riêng vối trẻ em,
nhất là lứa tuổi ăn dặm (từ 6 - 1 2 tháng tuổi), khi chế
biến thức ăn, các bậc cha mẹ không nên dùng bột ngọt,
bột nêm mà chỉ cần thêm chút muôi i-ốt. Việc sử dụng
thức ăn có nguồn gốc từ biển cũng giúp bổ sung i-ốt
nhưng chỉ được một lượng nhỏ.

101