Page 126 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Thiếu I Ốt

B

sản xuất phải xuất trình đầy đủ tài liệu để chứng minh
khi đăng ký sản phẩm.

Hiện nay, các nước tiên tiến như Nhật, Anh và Mỹ
vẫn đang nỗ lực để ngày càng hoàn thiện hệ thôhg phân
loại, quản lý cũng như phân phối thực phẩm chức năng
đến người tiêu dùng. Tuy nhiên, đến nay thế giới vẫn
chưa có một định nghĩa chung về nó vì còn một sô" thực
phẩm muôn dán nhãn vởi định danh này nhưng không
trải qua một thử nghiệm hoặc tuân theo tiêu chuẩn nào.
Mặt khác, cũng có một thực phẩm chức năng gắn tên

thực phẩm chữa bệnh (medical foods) sẽ tránh được quy
định của FDA, hoặc có trường hỢp nhà sản xuất bổ sung
thêm một sô" chất có lợi cho sức khỏe vào các sản phẩm
giàu chất béo, cholesterol, đường... đế bán ở dạng thực
phẩm chức năng. Trên thực tế, mỗi năm ở Mỹ vẫn phát
hiện ra một lượng nhất định thực phẩm không đảm bảo
chất lượng và tính an toàn.
Do đó, điều quan trọng là phải phân biệt những thực
phẩm chức năng có ích đã được khoa học chứng minh
đầy đủ với những loại cần nghiên cứu thêm. Không nên
sử dụng khi chưa được nghiên cứu kỹ.
Dựa trên mức độ tin cậy của các bằng chứng khoa

học, Hội đồng Khoa học và Sức khỏe Mỹ đã xếp loại các
thực phẩm chức năng như sau:
Nhóm thực phẩm đáng tin cậy nhất

- Kẹo nhai không đưòng và kẹo cứng làm từ loại
đường có gô"c rưỢu (không gây sâu răng).

126