Page 124 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Thiếu I Ốt

9
________________________________________
bằng cách thá các hộp Silicon có chứa KI và i-ôt được
khuếch tán dần ra nước (ỏ Mali) hoặc pha i-ốt vào nước
uông (Thái Lan, Sicile) dùng lugol làm dung dịch pha.

Các phương pháp khác: Con người còn trộn i-ôt vào một
sô" thực phẩm như sữa (Australia), nước mắm, xì dẳu
(Thái Lan), bột canh (Indonesia)...
Cách dũng và bảo quản muối i-ô't

Trước tiên người sử dụng muôi i-ôt cần biêt muôi đó
có phải là muổi i-ốt hay không đê tránh mua phải muối
giả, không đủ tiêu chuẩn phòng bệnh. Người sử dụng
muối cắn nắm rõ khi mua muối i-ô"t: Bao muôi đề ngoài
Icà muôi i-ốt; có bao bì nguvên vẹn, muối phái khô, sạch,
không lẫn những tạp chất bẩn. Có nhãn mác nơi sản
xuất, ngày tháng sản xuất, hạn sử dụng. Có đăng ký
chất lượng rõ ràng; có hàm lượng i-ốt cụ thể.
Cách dùng: Như muôi thường trong mọi hình thức nấu
tăn chế biến, dùng được để muối dưa, muôi cà, làm mắm,
làm gia vị. Dùng thường xuyên, liên tục ngay cả ở những
khu vực đã loại bỏ được các tình trạng rốì loạn i-5t.
Bảo quản; Sau khi mua về và khi sử dụng để trong
lọ có nắp đậy hOtặc túi nilon buộc kín. Đe lọ (túi) muôi i-
ôt xa bếp, tránh ánh sáng, tránh nơi nhiệt độ cao. Dùng
xong mỗi lần rửa lọ sạch, phơi khô xong lại dùng tiếp

đợt khác.

2. Thực phẩm chức năng là gì?
Đó là loại thực phẩm không chỉ cung cấp dinh dưỡng
cơ bản mà còn có chức nàng phòng chông bệnh tật và

124