Page 121 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Thiếu I Ốt

_______________________________________^
đặc biệt đối với phụ nữ trong thòi kỳ mang thai, Iihụ nữ ở

lứa tuổi sinh đè và trẻ em; liều lượng i-ôt bổ sung phải
thích hợp, an toàn, việc bô’ sung 1-ốt phái lâu dài.
- Các Ị)hương pháp bổ sung i-ốt
Có nhiêu phương pháp bố sung i-ôt, nhưng có 4
phương pháp được xem xét áp dụng ở các nước: Muôi ăn
trộn i-ôt (muôi i-ôt) dầu i-ôt, bánh mỳ có i-ôt và nước
pha i-ôd.
+ Muôi i-ôd: Có hai loại hỢp chất i-ôt được sử dụng
để trộn vào muối ăn là i-ôdua kali (IK) và i-ôdat kali
(KIOị). I-ôdat hòa tan và bền vững hơn i-ôdua, do dó
thích hỢp với điều kiện ẩm ướt nhiệt đới.
Phương pháp trộn i-ôdua hay i-ôdat vào muôi ăn có
thể thông qua quá trình ti'ộn khô, hoặc trộn ưốt (nhỏ
giọt hoặc phun mù). Trộn khô được dùng ở Trung Mỹ và
Nam Mỹ, trộn nhỏ giọt được áp dụng ỏ An Độ, trộn

phun mù hiện diíỢc dùng phổ biến trên thê giới. Nhu
cầu tôi thiểu i-ôl là 100 - lõOpg/người/ngày. Mức i-ôt
được trộn phải báo dám cung ứng đủ nhu cầu tôl thiểu
cùng với lưựng tôl thiểu i-ót mất di trong quá trình vận
chuyên từ nơi sản xuất đến người tiêu dùng. Đồng thời,
nó củng dựa trên mức tiêu thụ muối ăn hằng ngày của
mỗi người. Mức tiêu thụ trung bình muôi ăn hằng ngày
của mỗi người khoảng lOg (ơ miền núi và nông thôn).
Do dó, mức trộn i-ót thường tù 30 - ÕO phần triệu (ppm),
tức là trong lOg muối có 300 - õOOpg i-ốt. Trộn i-ốt vào
muôi không làm thay đoi lý tính của muối, đồng thời
mọi người phái ăn muôi, như vậy lượng i-ốt được sử

121