Page 82 - Phương Pháp Làm Giá Đỗ

+ Cho đỗ đã ngârri vào hộp sữa qua vị trí tai đã

cắt, để khoảng 6 -7 tiếng thì đổ nước vào ngập đỗ trong
hộp. Để đỗ ngâm nưóc khoảng 5 - 7 phút, dốc ngược
hộp để nưóc chảy hết qua hai bên tai hộp đã cắt.

+ Cứ vậy, ngày 2 lần (sáng, tối) tưới nưốc sạch cho
đỗ. Sau 3 ngày, giá đỗ đã phát triển dài khoảng 4 -
5cm. Lúc này, bạn hãy cắt bỏ nắp hộp để lấy giá đỗ ra

ăn. Chú ý sau khi tưới nưốc, phải dốc hết nước trong
hộp ra. Nếu không hết nước, phần giá đỗ phía dưới có
thể thối.

* ủ giá đỗ bằng khăn xô, khăn lông

Chuẩn bị:

+ 1 chiếc khăn xô, khăn lông sạch không dùng tới

+ Đỗ xanh

+ Nước.

Cách lầm:

+ Lấy 1 lạng đỗ xanh rửa đãi sạch cát sạn.

+ Ngâm đỗ xanh đã rửa sạch vào nước ấm khoảng
38°c, từ 8 - 12 tiếng, khi nhìn thấy tất cả hạt đỗ có
mầm nhú lên, bỏ vào rổ xả qua nước lạnh.

[84]