Page 79 - Phương Pháp Làm Giá Đỗ

PHỤ LỤC;

CÁCH LÀM GIÁ ĐỐ SẠCH TẠI NHÀ

Giá đỗ xanh là món ăn phổ biến và rất được người
Việt ưa chuộng, nhưng việc giá đỗ mua ngoài chợ
chứa nhiều thuốc kích thích khiến ngày càng nhiều
ngưòi chọn cách tự làm giá đỗ sạch ở nhà.

Để tự làm giá đỗ tại nhà sạch, ngon và dễ dàng
nhất, các bà nội trỢ nên chọn nguyên liệu là đỗ xanh,
hạt nhỏ, chắc. Trung bình 1 - l,5kg đỗ sẽ cho 10 -

13kg giá. Mỗi lần chỉ nên ủ lOOg đỗ xanh, thòi gian ủ
là 3 ngày, sau khi dùng hết lại ủ đợt mới để đảm bảo
giá đỗ luôn tươi ngon.

Dưới đây là 6 cách tự ủ giá đỗ tại nhà đơn giản
nhất:

* Tự ủ giá đỗ tại nhà bằng tro

Chuẩn bị:

+ Tro bếp sạch (tro rơm, rạ, lá cây, trấu...)

+ Rổ dày, cao khoảng 30cm.

[81]