Page 80 - Phương Pháp Làm Giá Đỗ
P. 80
+ Đỗ xanh
+ Nước.
Cách làm:
+ Cho 1 lớp tro vào rổ, dày khoảng 3cm, phun một
ít nước lên tro, rồi dùng tay ấn nhẹ bề mặt cho phẳng.
+ Rải đều tất cả đỗ xanh lên tro. Phủ lóp tro khác
lên (độ dày bằng khoảng 1/2 lớp đáy) để giữ ẩm cho đỗ
nảy mầm. Sau cùng phun nước nhẹ nhàng để tro
không bị trôi. Đem rổ tro cùng đỗ để vào chỗ mát. Mỗi
ngày chỉ cần tưới vào rổ 1 lần là đủ, vì tro giữ nước
tốt nhưng rất thoáng, không làm giá bị úng. Sau 3
ngày, thu hoạch giá.
+ ủ giá đỗ bằng tro, giá đỗ sẽ mập, ngọt và mát nhất.
[82]
