Page 86 - Phương Pháp Làm Giá Đỗ
P. 86
Thay vì dùng rổ bạn có thể dùng nồi đất để làm
giá với cách làm tương tự như ở trên.
Với nồi đất khi ủ giá bạn không cần phải chèn
hộp mà chỉ cần mấy nan tre cài miệng nồi là được.
Bạn cũng vẫn phải tưới nưốc ngày 2 lần, sau khi tưới
thì úp ngược nồi đất xuống để giá ráo nước và luôn
mát ẩm.
Sau 3 ngày là bạn có giá để ăn.
Lưu ý:
Khi đã có thành phẩm, bạn nên cho giá vào rổ to
và thưa, cho vào chậu nước khuấy đều. Lúc này, giá
và vỏ đỗ sẽ dễ dàng tách rời nhau mà bạn không phải
mất công ngồi nhặt.
[88]
