Page 88 - Phương Pháp Làm Giá Đỗ
P. 88
Rồi úp đĩa sứ lên trên cùng, đặt cả chậu giá dưới
vòi nưốc để tráng qua đỗ trước khi ủ.
Sau đó nhấc rổ lên cho ráo nước, chú ý nghiêng
rổ cho nước chảy ra hết. Sau đó đặt rổ hạt đỗ vào chỗ
râm mát, tối càng tốt, rồi lấy vật nặng đè lên. Mỗi
ngày lại cần xả nước 2 lần, sau đó tiếp tục chèn ủ
như trước.
[90]
