Page 51 - Phương Pháp Làm Giá Đỗ

- sử dụng máy bơm nưốc: Dùng máy bơm nước bơm
đầy vào trong dụng cụ chứa giá đỗ, đồng thời làm cho

bề mặt nước cao hơn so vứi bề mặt giá đỗ từ 2 - 5cm,
để cho toàn bộ giá đỗ trong dụng cụ chứa được ngâm
trong nước. Sau đó dần dần tháo nước đi, bơm như

vậy khoảng 1 -2 lần cho đến khi nhiệt độ của toàn bộ
giá đỗ trong dụng cụ chứa đồng đều thì dừng lại.

Chú ý là khi XÔI nước, người làm giá nên mở nắp

các vật che đậy trên dụng cụ chứa như túi cỏ, túi đay,
túi vải, túi bông... Khi xối nước nên làm nhẹ nhàng,
tưới nhẹ xốĩ nhiều, không nên để nước quá mạnh hay
quá nhiều, khi xốì nước, xối vào thân mầm của đỗ và

các bể mặt sinh trưởng thông thường của đỗ. Sau khi
xối nước cần phải kịp thời che các vật đậy lại.

• Thòi gian xối nước thông thường cứ cách 6 giò xối

một lần, thòi gian XÔI là vào ban đêm và vào sáng
sớm có thể kéo dài hơn một chút, còn thòi gian giữa
trưa và chiều có thể rút ngắn lại. cần chú ý vào mùa

hè do nhiệt độ cao, ban ngày có thể cách 4 - 5 giò xôi
nưốc một lần, xối nưốc dù là ban ngày hay ban đêm
đều cần phải tiến hành liên tục.

Các giai đoạn sinh trưởng khác nhau của giá đỗ
thì cần lượng nưóc không giổhg nhau. Ví dụ như khi

[53]