Page 50 - Phương Pháp Làm Giá Đỗ

Tùy vào lượng tăng của khí thể, có thể làm cho

giá trị dinh dưỡng sẽ giảm xuổhg, chất lượng sẽ thấp
đi. Khi các vật dụng đựng giá đỗ không được đậy nắp

trong quá trình giá đỗ sinh trưởng, hàm lượng
vitamin c sẽ nhỏ nhất, do đó chất lượng sản phẩm
cũng thấp nhất.

* Quy định trong tưới nước cho giá đỗ

Trong quá trình giá đỗ nảy mầm, người làm giá

nên cung cấp đầy đủ thành phần nước để đảm bảo
các yêu cầu cần thiết cho sự phát triển có ý nghĩa
quan trọng đốì với sự phát triển của giá đỗ. Bên

cạnh đó, công tác làm ẩm nưốc cũng là một thao tác
quan trọng đôl với việc làm giá đỗ. Để cung cấp
nước trong quá trình giá đỗ sinh trưởng có hai

phương pháp;

- Tưới đẫm nước: Cách này đòi hỏi lượng nưốc

nhiều, đồng thòi cần xốỉ ướt đẫm tất cả giá đỗ trong
đồ chứa đựng. Qua đó cung cấp nước để khống chê và
cân bằng nhiệt độ giá đỗ ở trong đồ chứa làm cho

chúng phát triển theo hưóng thông nhất, đến khi
nhiệt độ của nưốc thoát ra ngoài cân bằng vối nhiệt
độ nước được xối vào bên trong thì dừng lại.

[52]