Page 17 - Phương Pháp Làm Giá Đỗ

Rửa sạch giá đỗ tương. Tiết lợn thái thành những

miếng nhỏ. Cho dầu vào nồi đun sôi, đảo qua hành
hoa, nghệ tươi rồi sau đó cho tiết lợn, rượu, cho thêm
nưốc vào đun sôi, rồi cho giá đỗ tương vào đun đến

khi sôi lại là được.

Món này có tác dụng thanh nhiệt giải độc, nhuận

phổi bổ huyết. Thích hỢp dùng với chứng kinh nguyệt
không đều, viêm khung chậu mãn tính.

- Gan thấp nhiệt, xơ cứng

Giá đỗ tương 200g

Gan vịt lOOg

Xương ôhg lợn đập dập 200g

Gia vị vừa đủ.

Giá đỗ tương sơ chế sạch. Xương ôhg rửa sạch cho
vào nồi ninh kĩ, rồi cho giá vào, cuối cùng cho gan và

nêm gia vị vừa ăn là xong.

- Phụ nữ có thai, huyết áp cao

Dùng giá đỗ tương đun kỹ lấy nưốc uống nóng,
ngày 2 lần.

[ 19]