Page 16 - Phương Pháp Làm Giá Đỗ

So với hạt đỗ tương thì giá đỗ tương có vitamin B2

cao gấp 2 - 4 lần, B12 gấp 10 lần, c gấp 40 lần,
caroten cao gấp 2 -3 lần, vitamin nhóm B tăng 30 lần.

- Canh giá đỗ tương nấm

Giá đỗ tương 250g

Nấm tươi 50g

Dầu thực vật 2 thìa

Muối, bột ngọt vừa đủ.

Giá đỗ tương, nấm tươi sơ chế sạch, thái miếng vừa
ăn. Cho dầu ăn vào nồi, cho nấm vào xào cùng với gia

vị, đổ nước vào đun sôi. Thả giá đỗ vào, đun lửa to, cho
nồi canh sôi trở lại, nêm lại gia vỊ cho vừa ăn là dùng
được. Món này có tác dụng bổ dưỡng sau ôm, sau sinh.

- Canh giá đỗ tương tiết lỢn

Giá đỗ tương 250g

Tiết lợn 250g

Hành hoa thái nhỏ lOg

Nghệ thái nhỏ 5g

ít rượu, gia vị vừa đủ.

[18]