Page 202 - Enzyme

Thêm m ột ví dụ nữa, tôi đã từng thấy số liệu chỉ
ra rằng hàm lượng canxi trong bông cải xanh ở Mỹ là
178 m g trên 100 gr trong khi hàm lượng này ở Nhật là
57 mg trên 100 gr.

Nói tóm lại người Mỹ dù ăn nhiều món thịt nhưng
lại không chịu nhiều ảnh hưởng xấu như người Nhật là
do họ ăn các loại rau được gieo trồng trong loại đất đai
m àu mỡ như vậy, do đó họ có thể cân bằng phần nào

độ pH đang có chiều hướng chuyển sang tính axit trong
cơ thể.
Trước đây, người Mỹ và người Nhật có khoảng cách

rất rõ về hình thể. Tuy nhiên, hiện nay người Nhật cũng
đã to cao hơn rất nhiều so với trước kia. Nguyên nhân
chính là sự ảnh hưởng của văn hóa ẩm thực Âu Mỹ.
Cùng với sự du nhập của văn hóa ẩm thực ưa chuộng
thịt, sữa, phô mai, b ơ ... thói quen ăn uống và hình thể
của người Nhật cũng thay đổi dần. Nhưng dù chúng
ta có m uốn thay đổi giống người Âu Mỹ thì cũng có

m ột điều không thể thay đổi được. Đó chính là "thổ
nhưỡng". Sự m àu mỡ của đất đai, dù chúng ta có m uốn
cũng không thể bắt chước được.

Không quá lời khi cho rằng sự m àu mỡ của đất đai
phụ thuộc vào số lượng các vi sinh vật và các động vật
nhỏ sống trong đất. với phần lớn diện tích đất đai đều
là tro núi lửa, đất đai ở Nhật có rất ít thức ăn cho các vi
khuẩn làm giàu trong đất.

Hãy lâng nghe "kịch bản của sự sống" 203