Page 203 - Enzyme

Dù chúng ta có bắt chước cách ăn thịt của người Âu
Mỹ thì với hàm lượng dinh dưỡng trong rau củ chỉ bằng
m ột phần năm rau củ của Âu Mỹ, cơ thể chúng ta sẽ
thay đổi như thế nào. Rõ ràng là người Nhật sẽ bị thiếu

vitam in và khoáng chất. Nguyên nhân khiến thực phẩm
thịt động vật ảnh hưởng lớn đến cơ thể người Nhật
chính là ở "chất lượng" rau củ m à người Nhật đang ăn
hàng ngày

Đất đai của Nhật vốn dĩ cằn cỗi. Nhưng với những
món ăn truyền thống của Nhật từ xa xưa với các loại
ngũ cốc, rau củ, cá, rong biển... được nuôi trồng trên
chính đất Nhật, người Nhật đã tạo được sự cân bằng
trong cơ thể mình. Và theo tôi, đấy cũng chính là sự cân
bằng của tự nhiên.

Các loại nông sản sử dụng thuốc bảo vệ thực vật đêu không

có năng iưỢng sống

Tất cả các vật trong tự nhiên đều có liên hệ với nhau,
tác động gua lại lẫn nhau và duy trì sự cân bằng hết sức
tinh tế. Chính vì vậy, k ể cả những thứ "không cần thiết"
trong m ắt loài người cũng đều là những thứ "thiết yếu"
với tự nhiên.

Trong canh tác nông nghiệp, nhiều người cho rằng
nên dùng thuốc bảo vệ thực vật để phòng tránh côn
trùng có hại. Tuy nhiên, bản thân cái tên côn trùng có hại

204 Nhân tố Enzyme