Page 239 - Nâng Cao Tuổi Thọ Người Già

cầu gai sinh sản lưỡng tính. Trứng được thụ tinh
và phát triển ngoài cđ thể.
ở Việt Nam, cầu gai có nhiều ở vùng biển phía
Nam, nhất là ở Khánh Hòa.
Dân biển lấy trứng đề ăn tươi hoặc làm mắm vốn
là một món ăn ngon, bổ.

TẢO LAM (SPIRLLINA)
Tảo lam thuộc chi tảo hiển vi, họ Oscillatoriaceae,
bộ Oscillatoriales, lớp Hormogonae, ngành tảo lam
Cyánophyta.
Cấu tạo của tảo lam là một sỢi đa bào dạng xoắn
lò xo (một sô ít xoắn bất qui tắc) dài 0,2-0,5mm, sông
tự nhiên trong nước kiểm giàu natri bicarbonat có
nhiều ở vùng hồ Châu Phi, châu Mỹ, châu Á và Đông
Âu. Vòng đời ngắn (1 ngày trong điều kiện thí
nghiệm, 3-5 ngày trong tự nhiên), tốíc độ sinh trưởng
nhanh, hiệu suất hấp thụ năng lượng mặt trời cao, có
thể thu hoạch trong cả năm với sinh khôi đậm đặc
trong nước.
Năng suất của tảo lam cao có thể đạt 45 tấn chất
khô/ha/năm. Có hàm lượng protein rất cao có tối 60-
70% trọng lượng khô.
Hiện nay tảo lam được dùng làm nguồn protein bổ
sung và thay thê các nguồn protein khác bởi là thức
ăn giàu dinh dưỡng (ngoài protein còn có các vitamin,

2 4 0