Page 237 - Nâng Cao Tuổi Thọ Người Già

lấy thịt và một số nơi người ta đã nhập đê Ân Độ để
nuôi lấy sữa.
Nhân dân ta đã dùng tiết dê, thịt dê, gan dê và
tinh hoàn dê làm thực phẩm.
Tiết dê là máu dê tươi trộn với rượu 40° để làm
thuốc bổ máu, điều trị mệt mỏi suy nhược, đau lưng
nhức đầu.
Thịt dê có vị ngọt, thường dùng cho những người
gầy yếu, suy sinh dục. Có thể nấu cùng một số vị
thuốc khác như Xuyên khung, Kỷ tử, Đương
quy.v.v...
Trong lOOg thịt dê có 20,7g protein, 4,3g lipit,
0,07mg vitamin Bl, 0,13mg vitamin B2, 4,9mg
vitamin pp, 129mg phospho, 2mg sắt.
Gan dê là bộ phận chứa nhiều vitamin A, do đó
thường đưỢc dùng cho những người mắt mờ đỏ, viêm
gan. Có thể ăn riêng hoặc phôi hỢp vối các vị thuốc khác.
Tinh hoàn dê được dùng cho những người suy
thận, thiểu năng sinh dục.
Gan dê và tinh hoàn dê đều là những loại thực
phẩm chức năng quý.

DẦU GAN CÁ

Dầu gan cá là loại dầu được chiết từ gan các loài
cá biển như cá Thu, cá Tuyết, Cá Nhám và gan cá
Voi, cá Nhà táng, cá Heo.

2 3 8