Page 232 - Nâng Cao Tuổi Thọ Người Già

B. CÁC THỰC PHẨM VỊ THUỐC c ó TÁC DỤNG
BỔ DƯỠNí; Và TẢNG CƯỜNG SINH L ự c

Đây là các thực phẩm vị thuốc được sử dụng nhiều
ở nước ta, có tác dụng tăng cường sức khỏe, chông
mệt mỏi, đau nhức, tăng cân, điều trị suy nhược.

HẢI SÂM (DƯA BIỂN)

Hải sâm là tên chung chỉ nhóm động vật không
xương sôhg ở biển, lốp hải sâm (Holothuroides),
ngành da gai (Echinodermata). Cơ thể hải sâm ở
dạng ống dày, gần giông như hình quả dưa với các
dạng bưốu trên thành cơ thể. Đầu trước có miệng và
vành tua miệng, đầu sau là hậu môn. Dọc trên lưng
có các dãy chân ông, phát triển ở mặt bụng khác vối
các động vật da gai khác (sao biển, cầu gai, huệ
biển...) có vỏ cứng (bộ xương ngoài). Hải sâm có bộ da
mềm, các phiên xương nằm rải rác trong các lớp mô
dưới da.
Có hàng nghìn loại hải sâm trên thế giới. Loại hải
sâm được khai thác làm thực phẩm ở Việt Nam là
hải sâm trắng - Holothuria scabra.
Hải sâm trắng mặt lưng mầu tro đậm, hai bên
nhạt dần, bụng trắng. Có nhiều con dài đến SOOmm,
thông thường dài 300-400mm. Hải sâm có nhiêu ở

2 3 3