Page 234 - Nâng Cao Tuổi Thọ Người Già

ở Việt Nam chim yến có nhiều ở các hải đảo từ
Quảng Nam đến Bình Thuận.
Chim yến làm tổ ỏ những hõc đá, vách đá chênh
vênh và vật liệu để làm tổ lại chính là nước dãi do
chim yến tiết ra. Chúng tiết những bãi nưóc bọt
thành những vòng tròn hình xoáy trôn ốc để xây tổ.
Cứ vào đầu tháng tư thì yến làm xong tổ và đó
cũng là thời kỳ bắt đầu thu hái tổ yến (còn gọi là yến
sào). Nếu thu hoạch nhanh chim yến mất hết tổ, thì
chúng lại phải làm lại tổ và sau đó là mùa sinh nỏ.
Yến sào là món ăn bổ, cao cấp thường dùng cho
các tầng lốp giàu sang. Yến sào có tác dụng bổ, điều
trị suy nhược, gầy yếu, ho hen.
Thường dùng liều 6-12g ngày dưới dạng thuốc sắc.
Đã có nhiều sản phẩm thực phẩm và dược phẩm
điểu chê từ yến sào để làm thuốc bổ, có khi phối hỢp
yến sào với nhân sâm.

CÁ NGỤA
Cá ngựa còn có tên là hải mã. Tên khoa học là
Hippocampus, thuộc họ hải long Syngnathidae.
ở nưốc ta, có nhiều loại cá ngựa khác nhau. Các cá
này sốhg ở các vùng nước mặn có đầu giông đầu ngựa
nên được gọi là cá ngựa hay ngựa biển.
Thân cá ngựa dài từ 17-25cm màu trắng vàng
hoặc hơi đen. Người ta ưa dùng nhất là loại cá ngựa
đã phơi khô có màu vàng nhạt.

2 3 5