Page 229 - Nâng Cao Tuổi Thọ Người Già
P. 229
Phần thứ tư
CÁC THỰC PHẨM VÀ VỊ THUỐC QUÝ
VỚI NGƯỜI GIÀ
A. CÁC THỰC PHẨM, VỊ THUỐC c ó TÁC DỤNG
CHỐNG GIÀ (LÃO HÓA)
GẤC
Tên khoa học là momordica cochinchinensis (Lour)
spreng thuộc họ bầu bí Cucurbitaceae.
Cây gấc là cây leo được trồng giàn to, được trồng ở
nhiều nơi trên nưóc ta, gần gũi với mọi người.
Nếu ươm cây bằng hạt thì có thể cho cây cái và cây
đực. Cây đực chỉ cho hoa không cho quả. Cây cái cho
quả. Vì vậy để chắc chắn, người ta thường ươm cành
cây cái vào đầu mùa xuân.
Mùa thu hoạch quả ở miền Bắc là cuối đông, trưóc
và sau tết âm lịch, còn ở miền Nam thì có quanh năm.
Quả chín là thực phẩm độc đáo của người Việt
Nam. Quả chín được dùng để nấu xôi gấc. Xôi gấc
2 3 0
