Page 229 - Nâng Cao Tuổi Thọ Người Già
P. 229

Phần thứ tư

            CÁC THỰC PHẨM VÀ VỊ THUỐC QUÝ
                           VỚI NGƯỜI GIÀ




          A. CÁC THỰC PHẨM, VỊ THUỐC c ó  TÁC DỤNG

                       CHỐNG GIÀ (LÃO HÓA)



                                   GẤC

           Tên khoa học là momordica cochinchinensis (Lour)
         spreng thuộc họ bầu bí Cucurbitaceae.
           Cây gấc là cây leo được trồng giàn to,  được trồng ở
        nhiều nơi trên nưóc ta, gần gũi với mọi người.
           Nếu ươm cây bằng hạt thì có thể cho cây cái và cây
        đực.  Cây đực chỉ cho hoa không cho quả.  Cây cái cho
        quả.  Vì  vậy để chắc chắn,  người ta thường ươm cành
        cây cái vào đầu mùa xuân.

           Mùa thu  hoạch quả ở  miền  Bắc là cuối đông,  trưóc
        và sau tết âm lịch, còn ở miền Nam thì có quanh năm.
           Quả  chín  là  thực  phẩm  độc  đáo  của  người  Việt
        Nam.  Quả  chín  được  dùng  để  nấu  xôi  gấc.  Xôi  gấc



         2 3 0
   224   225   226   227   228   229   230   231   232   233   234