Page 244 - Nâng Cao Tuổi Thọ Người Già

lá mầm dày, một chồi mầm (gọi là tâm sen) gồm bốn
lá non gập vào bên trong.
Sen được trồng nhiều nơi ở nưốc ta để làm thực
phẩm và làm thuõc.
Ngó sen được dùng để nấu canh, xào thịt, ngoài
mục đích thực phẩm, ngó sen còn có tác dụng cầm
máu như tiểu tiện ra máu, nôn ra máu, chảy máu
cam, chảy máu tử cung. Trong ngó sen có các vitamin
B l, B2, pp, c và beta - carotene.
Hạt sen dùng làm thực phẩm; mứt hạt sen, bánh
nhân hạt sen, chè hạt sen. Hạt sen còn có tác dụng
bổ, điểu trị di tinh, mất ngủ, thần kinh suy nhược.
Trong hạt sen có các vitamin Bl, B2, pp, beta - -
carotene cũng như vitamin c.

Gương sen sau khi lấy hết hạt thì có tác dụng làm
thuốc cầm máu.
Nhị sen được dùng để ướp chè sen.
Lá sen có tác dụng cầm máu, an thần. Alcaloid
chính của lá sen Việt Nam là miciíerin chính
miciíerin là cả hỗn hỢp toàn phần alcaloid của lá sen
có tác dụng an thần.
Tóm lại, cây sen là một cây cảnh, cây thực phẩm
và dược phẩm độc đáo của Việt Nam. Hoa sen, đài
sen tượng trưng cho sự thanh khiết, cao quý. Cây sen
là một nguồn lợi kinh tế quý giá. Hoa sen làm cho
phong cảnh nông thôn Việt Nam thêm sắc, thêm

2 4 5