Page 146 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim

Đan sâm chưnâ cách thủy

NGUYÊN LIỆU:
- Đan sâm 15g - Mạch đông 9g

- Đảng sâm lOg - Ba ba 1 con (300g)

- Rượu lOml - Gừng 5g
- Hành lOg - Muối 5g

- Nấm đông cô 30g - Xì dầu lOg
- Tiêu xay 3g - Canh gà 300ml

CÁCH LÀM:
1. Đan sâm ngâm nở; mạch đông bỏ tim; đảng
sâm cắt miếng; ba ba làm sạch, bỏ đầu, ruột, chân;
nấm ngâm nở, cắt làm 2; hành cắt khúc; gừng cắt
lát.
2. Bỏ ba ba vào thố, thoa rượu, muối, xì dầu lên;
bỏ đan sâm, đảng sâm, mạch đông lên trên, đậy mai
ba ba lại, bỏ nấm, gừng, hành vào, đổ canh gà vào.

3. Vặn lửa lớn, chưng 40 phút thì được.
Cách dùng: Ngày 1 lần, mỗi lần ăn 50g thịt ba ba.

Công hiệu: Bổ gan âm, ích khí huyết.

147