Page 146 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim
P. 146

Đan sâm chưnâ cách thủy



       NGUYÊN LIỆU:
       -  Đan sâm  15g            -   Mạch đông 9g

       -  Đảng sâm  lOg           -  Ba ba  1  con (300g)

       -  Rượu  lOml              -  Gừng 5g
       -  Hành  lOg               -   Muối 5g

       -  Nấm đông cô 30g         -  Xì dầu  lOg
       -  Tiêu xay 3g             -  Canh gà 300ml

       CÁCH LÀM:
       1.  Đan  sâm  ngâm  nở;  mạch  đông  bỏ  tim;  đảng
   sâm  cắt  miếng;  ba ba  làm sạch,  bỏ  đầu,  ruột,  chân;
   nấm  ngâm  nở,  cắt  làm  2;  hành  cắt  khúc;  gừng cắt
   lát.
       2.  Bỏ ba ba vào thố, thoa rượu,  muối,  xì  dầu lên;
   bỏ đan sâm, đảng sâm, mạch đông lên trên, đậy mai
   ba ba lại, bỏ nấm, gừng, hành vào,  đổ canh gà vào.

       3. Vặn lửa lớn, chưng 40 phút thì được.
       Cách dùng: Ngày 1 lần, mỗi lần ăn 50g thịt ba ba.

       Công hiệu:  Bổ  gan  âm,  ích  khí  huyết.


                                                         147
   141   142   143   144   145   146   147   148   149   150   151