Page 143 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim

Đảng sâm xào âan heo

NGUYÊN LIỆU:

- Đảng sâm lOg - Mạch đông 9g
- Đan sâm 9g - Trần bì 6g

- Gan heo lOOg - Rượu lOml
- Hành lOg - Gừng 5g

- Muối 5g - Trứng gà 1 quả

- Bột năng 20g - Xì dầu lOg
CÁCH LÀM:

1. Bỏ đảng sâm, mạch đông, đan sâm, trần bì vào
nồi, đổ vào ít nước và nấu 25 phút, vớt bỏ xác, lấy nước.
2. Gan heo rửa sạch, cắt miếng mỏng; hành cắt
khúc; gừng cắt lát. Bỏ gan heo vào tô, bỏ bột năng, xì
dầu, đánh trứng vào, rồi trộn đều.

3. Để chảo nóng đổ dầu vào, đợi dầu nóng bỏ
gừng, hành vào phi thcưn, bỏ gan heo, rượu, nước thuốc
vào, xào đều thì được.

Cách dùng: Ngày 1 lần, dùng trong bữa chính.

Công hiệu: Bổ gan thận, ích khí huyết.

144