Page 143 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim
P. 143

Đảng sâm xào âan heo



              NGUYÊN LIỆU:

              -   Đảng sâm  lOg          -  Mạch đông 9g
              -   Đan sâm 9g             -  Trần bì 6g

              -  Gan heo  lOOg           -   Rượu  lOml
              -   Hành  lOg              -   Gừng 5g

              -   Muối  5g               -  Trứng gà  1  quả

              -  Bột năng 20g            -  Xì dầu  lOg
              CÁCH LÀM:

              1. Bỏ đảng sâm, mạch đông,  đan sâm,  trần bì vào
          nồi, đổ vào ít nước và nấu 25 phút, vớt bỏ xác, lấy nước.
              2.  Gan  heo rửa sạch,  cắt  miếng mỏng;  hành  cắt
          khúc; gừng cắt lát. Bỏ gan heo vào tô, bỏ bột năng, xì
          dầu, đánh trứng vào, rồi  trộn đều.

              3.  Để  chảo  nóng  đổ  dầu  vào,  đợi  dầu  nóng  bỏ
          gừng, hành vào phi thcưn, bỏ gan heo, rượu, nước thuốc
          vào, xào đều thì  được.

              Cách dùng: Ngày  1  lần, dùng trong bữa chính.

              Công hiệu:  Bổ gan  thận,  ích  khí  huyết.

          144
   138   139   140   141   142   143   144   145   146   147   148