Page 144 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim
P. 144

Lonâ xỉ hí trân châu



       NGUYÊN LIỆU:
       -  Long xỉ (nung)  15g      -  Hàu (nung)  15g

       -  Trân châu mẫu 30g        -  Đảng sâm  15g

       -  Mạch đông 9g             -  Mực 200g
       -   Gừng 5g                 -  Hành  lOg
       -  Rượu  lOml               -  Muối  5g

       -  Cần tây  lOOg            -  Nấm đông cô  50g
       -  Thịt nguội 50g           -   Canh gà 300ml

       -   Dầu ăn 50g
       CÁCH LÀM:

       1. Bỏ 5 vỊ thuốc trên vào nồi, đổ vào 200ml nước,
   nấu sôi rồi vặn lửa nhỏ lại hầm thêm 25 phút, vắt lấy
   nước, bỏ xác.

       2.  Cần  tây  rửa  sạch,  cắt  khúc;  hành  cắt  khúc;
   gừng  cắt  lát;  nấm  ngâm nở  rồi  cắt  ra  làm  2;  thịt
   nguội cắt miếng, mực cắt miếng dài 4cm, ngang 2cm.
       3.  Để  chảo  nóng  đổ  dầu  vào,  đợi  dầu  nóng  bỏ
   gừng, hành vào phi thơm, rồi bỏ mực vào,  sau  đó bỏ
    rượu  cần  tây,  nấm,  thịt  nguội,  nước  thuốc, canh  gà,

                                                         145
   139   140   141   142   143   144   145   146   147   148   149