Page 144 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim

Lonâ xỉ hí trân châu

NGUYÊN LIỆU:
- Long xỉ (nung) 15g - Hàu (nung) 15g

- Trân châu mẫu 30g - Đảng sâm 15g

- Mạch đông 9g - Mực 200g
- Gừng 5g - Hành lOg
- Rượu lOml - Muối 5g

- Cần tây lOOg - Nấm đông cô 50g
- Thịt nguội 50g - Canh gà 300ml

- Dầu ăn 50g
CÁCH LÀM:

1. Bỏ 5 vỊ thuốc trên vào nồi, đổ vào 200ml nước,
nấu sôi rồi vặn lửa nhỏ lại hầm thêm 25 phút, vắt lấy
nước, bỏ xác.

2. Cần tây rửa sạch, cắt khúc; hành cắt khúc;
gừng cắt lát; nấm ngâm nở rồi cắt ra làm 2; thịt
nguội cắt miếng, mực cắt miếng dài 4cm, ngang 2cm.
3. Để chảo nóng đổ dầu vào, đợi dầu nóng bỏ
gừng, hành vào phi thơm, rồi bỏ mực vào, sau đó bỏ
rượu cần tây, nấm, thịt nguội, nước thuốc, canh gà,

145