Page 149 - Các Món Ăn Cho Người Bệnh Tim

Bách tử nhẫn nấu tỉm heo

NGUYÊN LIỆU:

- Bách tử 12g - Nhân sâm lOg
- Đan sâm 15g - Mạch đông 9g
- Tim heo 1 quả - Nấm mèo 30g

- Rượu lOml - Gừng 5g
- Hành lOg - Muối 5g

- Xì dầu lOg - Tiêu xay 3g
- Dầu ăn 50g
CÁCH LÀM:

1. Bách tử rửa sạch, lựa bỏ tạp chất; đan sâm cắt
miếng; sâm ngâm nở, cắt miếng; nấm mèo ngâm nở;
bỏ rễ; mạch đông bỏ tim, tim heo rửa sạch, cắt miếng;
hành cắt khúc; gừng cắt lát.

2. Để chảo nóng đổ dầu vào, đợi dầu nóng bỏ
gừng, hành vào phi thơm, rồi bỏ tim heo vào xào sơ,
sau đó bỏ nấm, rượu, xì dầu, muối và 4 vỊ thuốc trên
vào xào cho đều, đổ 400ml canh gà vào, vặn lửa nhỏ
lại nấu cho chín thì dược.
Cách dùng: Ngày 1 lần, mỗi lần 50g tim heo.

Công hiệu: Bổ thận dưỡng gan.

150