Page 14 - Máy Và Thiết Bị Lạnh

Để hiểu rõ khái niệm trạng thái rắn, lỏng và hơi của vật chất ta lấy nước làm
ví dụ. Nếu cđ một cục nước đá ở thể rắn và cấp nhiệt cho nđ, cục nước đá sẽ nóng
dẩn lên và đến 0°c nd
bắt đầu hóa lỏng. Từ n
lúc bắt đẩu hóa lỏng
đến khi hóa lỏng hoàn
toàn, nước đá vẫn thu : ■ . Pha h oi
nhiệt tuy nhiên nhiệt . '■\'(phàn ỶÙ'chuỊ/èhđộn gỶự'do)
wo°c
độ không tăn g và giữ ----- ----- -- / / . y . Nhiệp ân
nguyên ở 0°c. Sau khi
h ó a h o '/
hđa lỏng hoàn toàn,
nước lại bắt đầu tâng
nhiệt độ. Tới 100“C 0'c
nước bắt đầu sôi. Nếu
cấp nhiệt tiếp tục nước
sẽ tiếp tục sôi ở nhiệt Nhiệtdungrmg
độ không đổi. Sau khi
sôi hết, nếu tiếp tục - 273.15“C
cấp nhiệt, nhiệt độ {Điểm khàngiugẽt dò/) Nhiệt lư’ựng ã
không khí sẽ tăng lên. 'I
Hình 1.10 biểu thị quan h/h/ẹtdi/ng
hiệt dong' thẽ’hhg
hệ nhiệt độ, nhiệt lượng
và trạng thái của nước thệ răn
ở từng thời điểm khác
nhau. l-l®- Quan hệ giữa nhiệt độ, nhiệt lượng và trạng thái cùa nuốc.

- Pha rán (hoặc thể rán) có thể tích nhất định và hình dáng cố định. Các phân
tử sáp xếp cđ trậ t tự và liên kết với nhau bằng lực liên kết m ạnh (ctí thể có cấu trúc
tinh thể xác định).
- Pha lỏng (hoặc thể lỏng) có thể tích xác định nhưng hình dáng không cố định.
Lực liên kết giữa các phân tử nhỏ hơn, chúng trượt lên nhau dễ dàng.
- Pha hơi (hoặc thể hơi, thể khí) không có thể tích nhất định và khồng có hình
dáng cố định. Chúng co' thể bị nén lại hoặc dân nở ra tùy theo không gian cho trước.
Lực tương tác giữa các phân tử nhỏ. Cđ thể hòa trộn dễ dàng vào nhau.

Áp suất
Ấp suất là lực tác dụng của vật chất lên một đơn vị diện tích của thành bình
chứa. Đơn vị đo của áp suất là N/m^. Ngoài ra người ta còn sử dụng nhiều đơn vị đo
khác như atmosphe vật lí, atmosphe kỹ thuật, bar, mm cột nước, mm cột thủy ngân,
Torr hoặc kG/ cm^. Đơn vị đo theo hệ SI là Pascal (1 Pascal = IN/m^) và bội số như
kPa (103 Pa), bar (10^ Pa), và MPa (10^ Pa)...
Bảng 1.2. Giới thiệu cách tính những đơn vị đo áp suất khác nhau ra đơn vỊ
đo MPa
N
p =
A ’ m'‘
trong đó :
p - áp suất, N/m^, Pa ;
F - lực, N ;
A - diện tích, m^.

14