Page 175 - Lễ Hội Việt Nam

nhiếu người khác cùng ăn những món ăn mà mình đã

chế biến. Ngay một bữa ăn đã chứa đựng sự tổng hợp

bao gổm các thành viên trong gia đình, những người

khách được mời hay tình cờ gặp bữa, và cả những vị

khách írẻ con ăn chực đã tạo ra tính cộng đồng trong các

bữa ăn. Tính cộng đồng là một đặc điểm phổ quái của

!ối ăn Việt: âíi chung, không chia theo xuất riêng rẽ. Bữa

ăn chính là một biểu hiện cộng cảm giữa những ngưòi

ngồi ãn bên nhau. Mặc dù không phân chia đẳng cấp,

nhưng khi ngồi ăn, những vị trí bên mâm cơm, bàn ăn

cOng phản ánh, biểu hiện vị trí, ngôi thứ, sự tôn trọng

trong gia đình hay trong xã hội. Ngồi bên nồi cơm, hay

việc bổ sung, tiếp thức ăn cho mọi người thường là người

phụ nữ, người nội tướng trong gia đình người Việt. Và

dù ai cũng vậy, khi ngồi vào bàn ăn là luôn có ý thức

nhường nhịn nhau trong khi ăn: ăn trông nồi, ngồi trồng

bướng là một tiêu chí bắt buộc đối với mỗi người Việt.

Nói đến sự àn của người Việt là nói đến cả một nền khoa

học và cao hơn là nền văĩì hóa ẩm thực không thể nói

ngắn gọn. Đây chỉ là những nét chấm phá hết sức sơ

khai để tiếp cận vào nền Vãn hóa ẩm thực cùa người

Việt.

* Văn hóa ẩm thực trong lề hội truyền íhốiìg

Lẻ vật là một thằnh tố được coi là liiìlì thiêng chứa

175