Page 178 - Lễ Hội Việt Nam

nâng cao dân trí và thẩm nhận các giá trị văn hóa thòng

qua hoạt động ẩm thực lại lẻ hội.

Khi làng quê mở hội là dịp để người đân nghỉ ĩigơi,

vui chcd, tổ chức nấu nướng, chế biến các món ăn màng

nét bản địa, mang nét văn hóa đặc sắc của vùng quê. Lễ

hội là dịp người dân trổ tài nấu nướng, chế biến các iTlớn

ăn đặc sản, các món ăn truyẻn thống để cho những người

thân trong gia đình họ tộc và những bè bạn xa gần

thưởng thức. Cuộc sống của người nông dân Việt Nam

xưa kia quanh năm đầu tắt mặt tối, nghèo đói, bệnh tât,

không có nhiều điều kiện để chế biến, nấu nướng cho

người thân trong gia đình thưởng thúc. Cho nên, lễ hội là

dịp để tiếp đãi bè bạn người thân từ ncỉi xa về thăm lại

quê hương, gặp gỡ bạn bè, hàn huyên "ôn c ố trì tân" . Lễ

hội là dịp để đón tiếp, chiêu đãi bè bạn, bà con họ mạc

xa gần sau một thcd gian xa cách mới có dịp gặp mật.

Lúc này còn lẳ dịp thể hiện văn hóa ẩm thực của các cá

nhân trong 'từng vùng miền, nét văn hóa trong ứng xử,

giao tiếp, sử dụng các phẩm vật, lễ vât trong nghi thức,

nghi lễ hay trong đời sống sinh hoạt thường nhặt. Ăn

uống cộng cảm chính là những động thái nhằm thắt kết

các mối quan hệ về thân tộc, bằng hữu và các mối ^ a n

hộ khấc trong xã hội. Hoạt động văn hóa ẩm thực kHông

ỉ 78