Page 65 - kỹ Thuật Trồng Các Loại Khoai

Chưcmg 2:

thuật ttồnẹ và chàm sóc khoai ianẹ

1. Đặc điểm sinh học và tác dụng của cây khoai lang
Khoai lang [Ipomoea batatas] là một loài cây nông
nghiệp với các rễ củ lớn, chứa nhiều tinh bột, có vị
ngọt, được gọi là củ khoai lang và nó là một nguồn

cung cấp rau ăn củ quan trọng, được sử dụng trong
vai trò của cả rau lẫn lương thực. Các lá non và thần
non cũng được sử dụng như một loại rau. Khoai lang
có quan hệ họ hàng xa với khoai tây [Solanum
tuherosurri) có nguồn gốc Nam Mỹ và quan hệ họ hàng
rất xa với khoai mỡ [một số loài trong chi Dioscoreà)
là các loài có nguồn gốc từ châu Phi và châu Á.

Khoai lang là loài cây thân thảo dạng dây leo sống
lâu năm, có thân mọc bò, dài 2 - 3m, các lá mọc so le
hình tim hay xẻ thùy chân vịt, các hoa có tràng hợp và
66