Page 68 - kỹ Thuật Trồng Các Loại Khoai

Có tác giả còn cho rằng khoai lang có thể giúp con
người phòng ngừa chứng xơ cứng động mạch, hạ
huyết áp, giảm béo phì và chứng già yếu. Nó cũng có

khả năng chống ung thư vú và ung thư đại tràng.
Cánh dùng:

Ngọn non và lá khoai lang dùng ăn luộc và uống
nước hàng ngày từ 60 - lOOg. Cũng có thể dùng 30 -
40g lá khô sắc uống. Để chữa táo bón, dùng củ tươi
gọt vỏ, nghiền nát chế nước chín, quấy đều, uống sáng
sớm lúc đói 1/2 cốc to và 1/2 cốc uống vào trước bữa
ăn. Cũng có thể ăn củ luộc. Có thể chế bột khoai, phối
hợp với vừng [mè] đen sao vàng tán bột, luyện viên.
Để chữa lỵ mới phát, lấy vài ba củ nướng cho đến khi
cháy hết vỏ ngoài, thịt trong vừa chín đem bóc vỏ ăn
lúc còn nóng, thì đại tiện thông, hết mót rặn.

2. Nên trồng những giống khoai lang nào?

■ Nguồn gen giống khoai lang ở Việt Nam
Nguồn gen giống khoai lang Việt Nam chủ yếu được
thu thập, đánh giá và bảo tồn tại Trung tâm Tài nguyên
Thực vật, thuộc Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam

với 528 mẫu giống đã được tư liệu hoá [trong đó có 344
mẫu do Trung tâm Nghiên cứu Thực- nghiệm Nông
nghiệp Hưng Lộc chuyển đến] Viện Cây lương thực và
Cây thực phẩm [FCRI] có 118 mẫu giống, Trung tâm
Nghiên cứu Thực nghiệm Nông nghiệp Hưng Lộc hiện có
78 mẫu giống. Trường Đại học Nông Lâm thành phố Hồ
Chí Minh có 30 mẫu giống.

69