Page 74 - Kỹ Thuật Nuôi Thỏ

2 thìa súp nước tương, 2 thìa súp đường, 1
thìa súp bột nêm, 1 thìa cà phê tỏi xay, 1 thìa cà

phê hành tím xay. 2 thìa súp dầu ăn, 1 thìa cà phê
tiêu, 1 thìa súp giấm.

Thực hiện

Rửa thịt thỏ qua rượu trắng, ráo, ướp với chút
bột nêm, đường, tiêu, hành, tỏi xay, nước tương,
ngũ vị hương, để khoảng 15 phút cho ngấm gia
vị. Gọt vỏ cà rốt, củ cải, bào sỢi nhỏ, ngâm vối hỗn
hỢp giấm đường sao cho có vị chua, ngọt vừa ăn.

Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho thịt thỏ vào
rán vàng đều, vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục cho nước
ướp thỏ, nước dừa tươi vào chảo dầu, đun vừa sôi,

75