Page 77 - Kỹ Thuật Nuôi Thỏ

Thực hiện

Hòa tan me với 2 bát nước lọc, cho vào nồi,
nêm 1 thìa súp bột nêm, đường, nước mắm, đun
trên lửa nhỏ đến khi hỗn hỢp sánh lại. Rửa thịt
thỏ qua rưỢu trắng, thái vừa ăn, ướp với 1 thìa
súp bột nêm. Nhúng thịt qua trứng gà đánh đều,
lăn qua bột năng, rán vàng.

Thưởng thức: Dọn thịt ra đĩa, cho xốt me lên,
rắc lạc rang, dùng nóng.

9. THỎ NẤU RƯỢU VANG

Nguyên liệu
2 đùi thỏ, lOOgr hành tây bi, 200gr khoai tây
bi, 1/2 lít rượu vang, 2 thìa súp cà hộp. Gia vị: 2

thìa súp bột nêm, 2 thìa súp đường, 1/2 bát nước
dùng. Rượu trắng, dầu ăn.

Thực hiện
Rửa thịt thỏ qua rưỢu trắng, ướp bột nêm, và
một chút rưỢu vang. Rán sơ thịt thỏ, vớt ra. Gạn
bớt dầu, cho cà hộp vào xào, cho tiếp thịt thỏ,
nước dùng, 1/2 phần rượu vang vào, đun lửa nhỏ.
Gọt vỏ khoai tây bi, hành tây bi, rán sơ, cho vào